Groentelasagne

Hoeveelheid Ingrediënt
8 blaadjes lasagne
2 rode paprika's
2 gele paprika's
1 courgette in schijfjes
2 el bloem
2 el boter
400 ml melk
200 g kwark
50 g zure room
2 el geroosterde pijnboompitten
0,5 bosje basilicum
naar smaak peper - zout - nootmuskaat
Recept afdrukken

Bereiden:

Was de paprika’s, deel in vieren en leg ze met de schil naar boven op een ingevette bakplaat. Schuif onder de grill en rooster zo lang tot deze zwart wordt. Neem de paprika’s uit de oven, dek af met een vochtige vaatdoek, laat afkoelen en trek de schil eraf.

Trek de basilicumblaadjes van de takjes, leg er enkele opzij voor de garnering en snijd de rest in reepjes. Meng  met de pijnboompitten, kwark en zure room en kruid met zout en peper.

Laat boter en bloem opschuimen in een kookpan, giet er onder voortdurend roeren de melk bij. Breng aan de kook en breng op smaak met zout en nootmuskaat.

Giet een beetje saus op de bodem van een vuurvaste schaal, leg daar de lasagneblaadjes op. Doe hier een schepje kwark en de groenten op. Maak nog twee van deze laagjes en eindig met kwark op het laatste lasagneblaadje. Bak ca. 45-50 min. in de oven op 180°C.

Serveren:

Serveer gegarneerd met basilicumblaadjes. 

 

Beoordeling