Glaasjes met forelmousse en cresson

Een recept van Manon Van Aerschot
Foto: Roos Mestdagh ©

Maak kans op een etentje bij restaurant Bruun

Maak kans op een etentje bij restaurant Bruun

Ingrediënten

persoon personen Even geduld...
2 gerookte forelfilets
3 el zure room
enkele takjes bieslook
enkele takjes bladpeterselie
1 bakje cresson
peper - zout

Bereiden:

Doe de gerookte forel samen met de zure room in de keukenrobot en mix fijn. Hak de bieslook en de peterselie grof, voeg toe aan de forelmousse en mix opnieuw. Kruid af met peper en zout.

Schep de forelmousse in de glaasjes en werk af met de cresson.

Inspiratie & blog