Amuse met grijze garnalen
Ingrediënten
Deze frisse amuse combineert zilte grijze garnalen met een rokerige makreelmousse en aromatische basilicumpesto voor een verfijnde mix van texturen en smaken. Met pijnboompitten en Parmezaan krijgt de pesto een nootachtige toets terwijl crème fraîche de mousse romig maakt. Snelle assemblage in glaasjes met de keukenmachine maakt dit perfecte elegante voorgerecht voor borrels, zomeravonden of een feestelijk diner.
Stappenplan om recept “Amuse met grijze garnalen” te bereiden
Maak eerst de pesto, neem de keukenmachine erbij en voeg alle ingrediënten voor de pesto toe. Draai het tot een mooie gladde pesto.
Doe de makreelfilet in de (schone) keukenmachine met de crème fraîche en draai tot een mooie gladde mousse.
Neem de glaasjes erbij en schep wat pesto erin, dan een laagje mousse en weer wat pesto. Vul het glaasje op met de grijze garnaaltjes.
