Rillettes van makreel
Ingrediënten
Lichte romige rillettes van gerookte makreel: deze eenvoudige vispasta combineert zoute rooktonen met zachte boter en een frisse toets citroen. Met sjalot, kappertjes en peterselie maak je in enkele minuten een smaakvol voorgerecht of borrelhap voor picknick, zomeravond of brunch. Meng alles met een vork, laat kort opstijven in de koelkast en serveer met krokant stokbrood.
Stappenplan om recept “Rillettes van makreel” te bereiden
Verwijder indien nodig het vel van de makreel en haal er de graatjes uit. Pluk de makreel in stukjes en doe die samen met de zachte boter, de sjalot, het citroensap, de peterselie en de kappertjes in een kom. Meng alles goed onder elkaar met een vork. Breng het geheel op smaak met peper en zout.
Laat de rillettes een half uurtje opstijven in de koelkast. Serveer met stokbrood.
Uit het boek "HAPeritief!"
Aperitieven is het nieuwe dineren! Skip de ingewikkelde voorgerechten en kies voor een uitgebreid aperitief met eenvoudige, maar superlekkere hapjes die perfect passen bij uw favoriete cocktail.
