Rillettes van makreel

Een recept van Stephanie Bex
Foto: Roos Mestdagh ©

Ontdek hier de heerlijke drankjes en hapjes uit het nieuwe seizoen van HAPeritief!

Ontdek hier de heerlijke drankjes en hapjes uit het nieuwe seizoen van HAPeritief!

Ingrediënten

potje potjes Even geduld...
150 gr gerookte makreel
100 gr zachte boter
0,5 sjalot, fijngesnipperd
1 el fijngehakte peterselie
1 stokbrood
peper - zout

Bereiden:

Verwijder indien nodig het vel van de makreel en haal er de graatjes uit. Pluk de makreel in stukjes en doe die samen met de zachte boter, de sjalot, het citroensap, de peterselie en de kappertjes in een kom. Meng alles goed onder elkaar met een vork. Breng het geheel op smaak met peper en zout. 

Laat de rillettes een half uurtje opstijven in de koelkast. Serveer met stokbrood. 

Uit het boek "HAPeritief!"

Aperitieven is het nieuwe dineren! Skip de ingewikkelde voorgerechten en kies voor een uitgebreid aperitief met eenvoudige, maar superlekkere hapjes die perfect passen bij uw favoriete cocktail.

Lees meer over HAPeritief!

Inspiratie & blog

s