Feestelijke tabouleh

Feestelijke tabouleh
Een recept van Merijn Tol
Zoals gezien in tv-programma De Wereldkeuken

Met dank aan

Hoeveelheid Ingrediënt
100 gr extra fijne bulgur
3 citroenen, het sap
2 bussels peterselie
4 stengels lente-ui
1 groene peper
1 handje muntblaadjes
1 Stoffels Toma'Gusto tomaat
1 granaatappel, de pitjes
1 kl gedroogde rozenblaadjes
1 mespuntje 7 spice
1 el granaatappel melasse
olijfolie
Recept afdrukken

Bereiden:

Doe de bulgur samen met het citroensap in een grote kom en laat wellen.

Hak de peterselie, lente-ui, de groene peper en de munt fijn. Snijd de tomaat in blokjes. Doe alles in de grote kom bij de bulgur en voeg er nog granaatappelpitjes, rozenblaadjes, 7 spice en granaatappel melasse aan toe.

Meng alles goed onder mekaar en voeg als laatste nog een scheutje olijfolie aan toe alvorens te serveren.