Dessertpizza’s

Dessertpizza’s
Een recept van njam! chef Peppe Giacomazza
Zoals gezien in tv-programma De Chalet
Hoeveelheid Ingrediënt
Voor het pizzadeeg:
600 gr 00-bloem
3 kl zout
2 kl suiker
30 gr droge gist
300 gr water
olijfolie
Pizza van Dominique:
2 el mascarpone
200 gr eiwit
200 gr suiker
studentenhaver
Pizza van Roger:
2 el mascarpone
pecannoten
hazelnoten
speculaas
chocopasta
Pizza van Peppe:
200 gr stevige mozzarella
1 peer, in plakjes
1 plak gorgonzola, in blokjes
walnoten
Recept afdrukken

Bereiden:

Neem een grote kom en doe daarin de 00-bloem, het zout, de suiker en de gist. Voeg in twee keer het water toe en kneed tot een stevig deeg. Voeg tijdens het kneden nog enkele druppels olijfolie toe. Verdeel het deeg in drie stukken en maak er bolletjes van. Leg er een vochtige keukenhanddoek op en laat een uurtje rijzen.

Klop van het eiwit en de suiker meringue.

Rol de pizzadeegjes uit en beleg ze met de verschillende toppings. Bak de pizza’s gedurende 15 minuten of tot dat ze volledig klaar zijn op 250 graden.