Bereiden:
Snijd een ciabatta in sneetjes en bestrijk aan één kant met bak & braad olijfolie. Leg de sneetjes met de bestreken kan naar beneden in de grillpan en bestrijk nu ook de bovenkant met de olijfolie. Grill aan beide kanten tot ze goudbruin zijn.
Smeer dan de pan in met olijfolie en gril plakjes nectarine.
Hak de basilicum fijn en meng onder de ricotta samen met de honing. Kruid af met peper en zout.
Smeer het ricottamengsel over de sneetjes ciabatta, beleg met enkele plakjes gegrilde nectarine.
Werk af met sneetjes serranoham, enkele druppeltjes basilicum olijfolie en een vers blaadje basilicum.
Maak ook de andere crostini's op de foto:
