Crostini met tomatensalsa
Ingrediënten
Zomerse crostini met een frisse tomatensalsa van kleurrijke kerstomaatjes, limoen, munt en koriander zijn een knapperige en smaakvolle borrelhap. De ciabatta wordt in een grillpan goudbruin geroosterd en afgewerkt met olijfolie en knoflookolijfolie voor extra pit. Perfect als aperitief of lichte lunch, snel klaar en ideaal voor zomerpicknicks en feestelijke tafelmomenten.
Stappenplan om recept “Crostini met tomatensalsa” te bereiden
Snijd een ciabatta in sneetjes en bestrijk ze aan één kant met bak & braad olijfolie.
Verhit een grillpan op het vuur en leg de sneetjes met de bestreken kan naar beneden in de grillpan. Bestrijk nu ook de bovenkant van de sneetjes met olijfolie. Grill aan beide kanten tot ze goudbruin zijn.
Snijd de kerstomaatjes in blokjes, pers er de look bij en doe er het sap van een halve limoen over. Hak de munt en koriander fijn en doe bij de tomaatjes. Kruid af met peper en zout en besprenkel met olijfolie met knoflook.
Serveren:
Lepel de tomatensalsa op de krokante sneetjes ciabatta. Serveer onmiddellijk.
Maak ook de andere crostini's op de foto:
