Burrata alla Peppe
Ingrediënten
Lichte en mediterrane Burrata alla Peppe brengt romige burrata samen met warme Elvea Datterini tomaatjes voor een zonnig voorgerecht dat ideaal is voor zomeravonden en aperitiefmomenten. De tomaatjes worden kort gestoofd in olijfolie met een teentje look zodat hun zoetzure smaak intenser wordt terwijl de burrata heerlijk smeuïg blijft. Werk af met verse basilicum en een scheut olijfolie voor een snelle Italiaanse starter of lichte maaltijd.
Stappenplan om recept “Burrata alla Peppe” te bereiden
Verhit een klein scheutje olijfolie in een pan op het vuur. Pel een teentje look en fruit het in de pan. Voeg vervolgens de Datterini tomaten van Elvea toe en stoof ze ongeveer 4 à 5 minuutjes op een zacht vuurtje. Kruid met een snuifje peper en een snuifje zout.
Schik de tomaatjes mooi in een diep bord. Plaats er de bol burrata bovenop. Werk af met enkele blaadjes verse basilicum en enkele druppeltjes olijfolie.
