Burrata alla Peppe

Een recept van Peppe Giacomazza, zoals gezien in Een feest uit Italië

Nieuwe afleveringen met Belgische klassiekers

Nieuwe afleveringen met Belgische klassiekers

Ingrediënten

persoon personen Even geduld...
350 gr Elvea rode gepelde Datterini tomaten
1 teentje look
1 bol burrata
enkele blaadjes basilicum
olijfolie
peper
zout

Bereiden:

Verhit een klein scheutje olijfolie in een pan op het vuur. Pel een teentje look en fruit het in de pan. Voeg vervolgens de Datterini tomaten van Elvea toe en stoof ze ongeveer 4 à 5 minuutjes op een zacht vuurtje. Kruid met een snuifje peper en een snuifje zout.

Schik de tomaatjes mooi in een diep bord. Plaats er de bol burrata bovenop. Werk af met enkele blaadjes verse basilicum en enkele druppeltjes olijfolie. 

Met dank aan

Elvea

Inspiratie & blog