Burrata alla Peppe

Burrata alla Peppe
Een recept van njam! chef Peppe Giacomazza
Zoals gezien in tv-programma Een feest uit Italië

Met dank aan

Hoeveelheid Ingrediënt
350 gr Elvea rode gepelde Datterini tomaten
1 teentje look
1 bol burrata
enkele blaadjes basilicum
olijfolie
peper
zout
Recept afdrukken

Bereiden:

Verhit een klein scheutje olijfolie in een pan op het vuur. Pel een teentje look en fruit het in de pan. Voeg vervolgens de Datterini tomaten van Elvea toe en stoof ze ongeveer 4 à 5 minuutjes op een zacht vuurtje. Kruid met een snuifje peper en een snuifje zout.

Schik de tomaatjes mooi in een diep bord. Plaats er de bol burrata bovenop. Werk af met enkele blaadjes verse basilicum en enkele druppeltjes olijfolie.