Caprese met citroenzeste
Ingrediënten
4
persoon
personen
Even geduld...
4
bolletjes buffelmozzarella
4
Romatomaten
1
citroen - sap en schil
2
dl
olijfolie
1
bosje gehakte peterselie
3
g
szechuanpoeder
Deze Italiaanse caprese salade met buffelmozzarella en rijpe Romatomaten krijgt extra frisheid en pit door citroenzeste en szechuanpeper. Citroenschil in julienne gaat met sap en olijfolie in een kort gekookte dressing die afgekoeld over de plakjes gaat, afgewerkt met peterselie. Ideaal als zomers voorgerecht, lichte lunch of smakelijk hapje bij de borrel uit de snelle keuken met elegante flair.
Stappenplan om recept “Caprese met citroenzeste” te bereiden
1.
Schik de tomaten en mozzarellaschijfjes om en om.
2.
Snij de schil van de citroen in julienne. Meng met het citroensap, olijfolie en peper. Breng even aan de kook. Laat afkoelen. Werk af met gehakte peterselie.
Bereidingstijd
Moeilijkheid
Budget
Categorieën
