Ingrediënten
persoon
personen
Even geduld...
1
klontje
boter
500
gr
bloemkool, in roosjes
1
aardappel, in stukjes
750
ml
groentebouillon
250
ml
room
peper - zout
Bereiden:
Stoof de uien aan in een klontje boter in een grote pot. Voeg vervolgens de bloemkoolroosjes en de stukjes aardappel toe. Laat enkele minuten stoven. Zet de bloemkoolroosjes onder met de bouillon en laat gedurende 20 à 25 minuutjes zachtjes koken. Voeg nu de room toe en mix de soep glad.
Serveren:
Schenk de soep in serveerglaasjes. Werk af met grijze garnaaltjes en enkele plukjes kervel.
