Bloemkoolsoepje met grijze garnaaltjes

Ontdek hier de feestrecepten uit het gloednieuwe programma 'De Eregast'!

Ontdek hier de feestrecepten uit het gloednieuwe programma 'De Eregast'!

Ingrediënten

persoon personen Even geduld...
1 klontje boter
500 gr bloemkool, in roosjes
1 aardappel, in stukjes
750 ml groentebouillon
250 ml room
enkele plukjes kervel
peper - zout

Bereiden:

Stoof de uien aan in een klontje boter in een grote pot. Voeg vervolgens de bloemkoolroosjes en de stukjes aardappel toe. Laat enkele minuten stoven. Zet de bloemkoolroosjes onder met de bouillon en laat gedurende 20 à 25 minuutjes zachtjes koken. Voeg nu de room toe en mix de soep glad. 

Serveren:

Schenk de soep in serveerglaasjes. Werk af met grijze garnaaltjes en enkele plukjes kervel. 

Inspiratie & blog

s