Avocadohapje met gerookte zalm

Avocadohapje met gerookte zalm
Een recept van Steffi Vertriest

Met dank aan

Hoeveelheid Ingrediënt
Voor het avocadohapje:
3 avocado's
1 sjalotje
0,5 tl tabasco
1 limoen, het sap
1 sinaasappel, vruchtvlees en zeste
200 gr gerookte zalm
enkele sprietjes bieslook
peper - zout
Voor het infused water:
4 liter water
1 komkommer
150 gr aardbeien, in twee gesneden
4 kiwi's, in schijfjes
Recept afdrukken

Bereiden:

Voor het avocadohapje:

Doe de avocado’s, het sjalotje, de tabasco, de limoen, peper en zout in de X-Power Chopper. Mix tot een glad geheel.

Rasp de zeste van de sinaasappel, doe in een potje en zet opzij. Hak het vruchtvlees in blokjes en doe hetzelfde voor de gerookte zalm. Meng onder mekaar samen met de zeste.

Lepel een laagje avocadocrème in een glaasje, leg er een laagje zalm bovenopen en werk af met wat fijngehakte bieslook. 

Voor het infused water: 

Vul de My Lemonade met water, komkommer, aardbeien en kiwi. 

Beoordeling