Avocado-mango-aardbei salsa

Avocado-mango-aardbei salsa
Een recept van Steffi Vertriest
Ook in njam! boek Meer gezonde goesting
Hoeveelheid Ingrediënt
1 rode ui
3 avodaco's
1 mango
250 gr aardbeien
0,5 limoen
verse koriander
Recept afdrukken

Bereiden:

Snijd de rode uit zeer fijn. Doe vervolgens in een vergiet en spoel even af. Laat daarna uitlekken. 

Ontpit de avocado’s, verwijder de schil en snijd in kleine blokjes. Doe hetzelfde met de mango. Verwijder de steeltjes van de aardbeien en snijd ze ook fijn. 

Meng alles onder elkaar, en doe er het sap van de halve limoen over. Strooi er wat koriander over. Laat even in de koelkast staan, zodat de smaken zich kunnen mengen and … ready to serve!