3 lekker gezonde aperitiefhapjes

Een recept van Chiara van Emrik

Shop nu 10 magazines + 1 luxe uitgave bij Culinaire Ambiance met de Black Friday kortingscode

Shop nu 10 magazines + 1 luxe uitgave bij Culinaire Ambiance met de Black Friday kortingscode

Ingrediënten

persoon personen Even geduld...
1 komkommer
250 g Alpro Yofu natuur
1 teentje look, geperst
1 scheutje olijfolie
1 pakje apperitieftoastjes
peper - zout
200 g tonijn uit blik (ongeveer 3 kleine blikjes)
125 ml Alpro Cuisine
100 g ansjovis
3 el kappertjes
2 grote maïswraps
100 g rucola
peper
150 g mozzarellabolletjes
100 g kerstomaatjes
houten prikkers

Maak de tzatziki:

Was de komkommer en rasp hem fijn. Leg de geraspte komkommer op een propere keukenhanddoek, vouw toe en knijp het overtollige water eruit.

Meng de Alpro Yofu natuur onder de komkommer. Voeg een geperst lookteentje en een scheutje olijfolie toe. Breng verder op smaak met peper en zout.

Maak de wraps:

Laat de tonijn uitlekken en mix in een blender met de ansjovisjes en de kappertjes tot een gladde massa. Voeg de Alpro cuisine toe en kruid af met peper.

Besmeer de wraps met de saus. Werk af met de rucola en rol de wraps strak op.

Maak de mozzarellaspiesjes:

Was de kerstomaatjes en prik ze, afgewisseld met mozzarellabolletjes, op een satéstokje.

Serveer:

Zet de mozzarellaspiesjes in een hoog glas. Snijd de opgerolde wrap in schijfjes en serveer de tzatziki met toastjes.



Klik hier voor meer info over de lekkere & lichte Alpro producten.


Inspiratie & blog

s