Verras moeder deze Moederdag met een ongezien ontbijt: 10 tips en recepten

Op 11 mei maken we de mama’s blij, want dan vieren we Moederdag in België. Enkel de Antwerpse moeders moeten wat langer wachten, want daar viert men Moederdag op vrijdag 15 augustus. Voor alle andere Belgische moeders is zondag 11 mei een dag om naar uit te kijken. Want op hun dag verdienen ze het om extra in de watten gelegd te worden. Dit jaar gaan we daarbij voluit voor het ontbijt. Dat maken we ongezien, met een verrassend, feestelijk en liefdevol ontbijt waar mama (en misschien ook de rest van het gezin) volop van kan genieten. Tijd voor 10 tips en recepten.

Tip: Bouw een “hotelbuffet” in de eet- of woonkamer

Wat is er fijner dan een hotelbuffet waar je à volonté van kan proeven? Een hotelbuffet thuis, natuurlijk! En dat zal je moeder gegarandeerd ook vinden. Bouw daarom deze Moederdag eens een hotelbuffet na bij jou thuis. Zet daarvoor een of meerdere kasten, tafels of andere meubels vol met gerechtjes en drankjes waar je mama (en het hele gezin) naar hartenlust van kan snoepen. Wedden dat het een Moederdag wordt om nooit te vergeten?

Tip: Ga voor een “meergangenontbijt” of een ontbijtmenukaart 

Ook superleuk: een restaurantervaring… als ontbijt. En dat hoeft heus niet zo moeilijk te zijn als het klinkt. Kies gewoon 3 à 4 gerechtjes uit waarvan je weet dat jouw mama ze heel graag lust. Serveer die niet samen, maar na elkaar in een logische opbouw (bijvoorbeeld eerst koud en licht, nadien warm, en tenslotte zoet). Besteed bovendien extra aandacht aan het visuele aspect, net zoals op restaurant. Een leuk alternatief hierop is een echte ontbijtmenukaart, waaruit je mama de gerechten laat kiezen die je nadien zal bereiden.

Tip: Verras je moeder (en de hele familie) met een “breakfast grazing” plank of tafel

“Breakfast grazing” betekent een grote plank of volledige tafel gevuld met allemaal ontbijtgerechtjes. Denk aan een charcuterie- of kaasplank, maar dan oversized en met allemaal ontbijtlekkers: van fruitsalade tot eiergerechten. Het leuke aan zo’n plank is dat je die ook op bed of op een andere leuke locatie kan serveren. Twee aspecten zijn daarbij belangrijk: de plank of tafel moet mooi visueel geschikt zijn, en sommige van de gerechtjes mogen gerust een luxe kantje hebben. Met de recepten onderaan in dit artikel helpen we je daarbij alvast een handje verder.

Tip: Integreer originele “blijvende” cadeautjes in het ontbijt

Wil je graag wat extra cadeautjes voorzien buiten het ontbijt, dan kan het leuk zijn om die in het ontbijt te integreren. Denk daarbij aan gepersonaliseerde borden, glazen of bestek. Maar je kan ook briefjes verstoppen onder de borden, bijvoorbeeld met cadeaubonnen. Ook een prachtig bloemenboeket is een goed idee: het maakt je ontbijt visueel aantrekkelijker én geeft je mama een mooi extraatje om nadien nog van te genieten.

Tip: Maak ontbijtvariaties van je mama’s favoriete gerechten

Een originele invalshoek voor een Moederdagontbijt: maak ontbijtvariaties van je mama’s lievelingsgerechten. Eet ze graag vol-au-vent? Maak dan eens een creatieve variant met croissants gevuld met vol-au-vent. Is ze gek op spaghetti carbonara? Serveer dan carbonara toast met spek en ei. Is ze een echte sushi-fan? Kies dan voor ontbijtsushi gemaakt van pannenkoekjes, gevuld met yoghurt en fruit.

Met onderstaande recepten kan je binnen bovenstaande thema’s direct aan de slag: 

Recept: Rode bietenpannenkoeken met geitenkaascrème
Recept: Gevulde eitjes met rode biet en bieslook

Recept: Croissant sandwich met mascarpone en aardbeien

Recept: Pannenkoekjes met ei en kaviaar 
Recept: Açaibowl met mango en rode vruchten