Croissant sandwich met mascarpone en aardbeien

Een recept van Julius Persoone, zoals gezien in TikTok
Foto: Stephanie Bex ©

Proef mee van onze recepten boordevol goeie ingrediënten en veel smaak, om je vol energie aan het nieuwe jaar te laten starten

Proef mee van onze recepten boordevol goeie ingrediënten en veel smaak, om je vol energie aan het nieuwe jaar te laten starten

Ingrediënten

persoon personen Even geduld...
200 gr mascarpone
2 el honing
1 bakje aardbeien
1 takje rozemarijn
2 croissants
enkele blaadjes fijngehakte munt

Bereiden:

Doe de mascarpone in een potje, voeg twee eetlepels honing en het merg van de vanillestok toe. Roer goed onder elkaar. 

Snijd de aardbeien in vieren en doe ze samen met een takje rozemarijn in een vuurvaste schaal. Zet op de Bastard en laat zachtjes garen.

Duw de croissants plat met een gietijzeren pan. Leg ze op de Bastard en drizzle er wat honing over. Laat even bakken. 

Serveren:

Bestrijk de croissants met een laagje van het mascarponemengsel. Verdeel er de aardbeien over en werk nog af met enkele blaadjes verse munt. 

Met dank aan

The Bastard

Inspiratie & blog