Ingrediënten
persoon
personen
Even geduld...
500
gr
penne
250
gr
spruiten
100
gr
groene linzen
1
teentje
look, fijngesnipperd
1
el
geritste tijm
150
gr
geraspte cheddarkaas
150
gr
mascarpone kaas
4
el
olijfolie
peper - zeezout
Bereiden:
Kook de linzen gaar in gezouten water en laat uitlekken.
Maak de spruiten schoon en blancheer ze in gezouten water gedurende +- 10 minuten. Verfris ze onmiddellijk in ijswater om de groene kleur te bewaren.
Kook de penne 'al dente' volgens de aanwijzingen op de verpakking en verfris onder koud, stromend water.
Verwarm de oven voor op 180 graden.
Meng de penne, de spruiten en linzen met de knoflook, geritste tijm en de olijfolie en kruid met peper en zout.
Verdeel de penne over een ovenschaal en strijk de losgeroerde mascarpone kaas erover. Verdeel de geraspte cheddarkaas over de pasta en zet de schotel 15 à 20 minuten in de oven tot de kaas mooi gegratineerd is.
Tip: Eventueel kan je hier nog een frisse salade bij serveren.
