Foto: Roos Mestdagh ©

Pinsa met zure room, prei en rode ui

Name: Pinsa met zure room, prei en rode ui
Total time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: Italiaans
Ingredients: 1 stengel prei fijngesneden; 1 rode ui in halve ringen; 2 pinsabodems; 200 gr zure room; 1 citroen de zeste; 1 tl roze peper; 50 gr veldsla; enkele takjes verse dille; peper; zout; olijfolie

Een recept van Pieter Declercq

Ingrediënten

2 pinsa's Even geduld...

1 stengel prei, fijngesneden

1 rode ui, in halve ringen

2 pinsabodems

200 gr zure room

1 citroen, de zeste

1 tl roze peper

50 gr veldsla

enkele takjes verse dille

peper - zout

olijfolie

Deze frisse pinsa combineert romige zure room met zacht gestoofde prei en zoete rode ui voor een lichte lunch of borrel op een zomerse avond. Met citroenzeste en roze peper krijgt hij een pittig en verfrissend accent, en de finishing touch van dille en veldsla zorgt voor een knapperige, groene bite. De bodem wordt kort in de oven gebakken nadat je hem met zure room hebt besmeerd zodat alle smaken samensmelten.

Stappenplan om recept “Pinsa met zure room, prei en rode ui” te bereiden

1.

Verhit een scheutje olijfolie in een pan op het vuur en stoof er de prei in aan. Kruid met peper en zout. Zet opzij.

2.

Verwarm de oven voor op 200°C.

3.

Bestrijk de pinsa’s met zure room. Verdeel er de gebakken prei en rode ui over. Rasp er wat zeste van citroen over en kruid met peper en zout. Bak de pinsa’s ongeveer 15 minuten in de warme oven.

4.

Werk de pinsa’s nog af met wat roze peper, veldsla, dille, peper, zout en enkele druppels olijfolie alvorens te serveren.

Toon volledig recept & ingrediënten