Ingrediënten
Bereiden:
Begin met de gehaktballen. Meng het gehakt met het ei, het paneermeel, de sojasaus, de gochujang, de look, de gember, het sesamzaad en wat peper en zout. Rol tot balletjes van 4 cm dikte.
Verhit een scheutje wokolie in een pan op het vuur. Bak de gehaktballen rondom goed aan.
Neem een steelpannetje. Voeg alle ingrediënten toe voor de saus. Laat rustig opwarmen tot alles gesmolten is en laat inkoken tot de helft.
Voeg de saus toe aan de gehaktballen. Zet het vuur zachter en laat het geheel nog enkele minuten pruttelen tot de gehaktballen gaar zijn en volledig bedekt zijn met een laagje van de sticky saus.
Kook of stoom ondertussen de rijst en de broccolini gaar.
Serveer de gehaktballen met de rijst, de saus en de broccolini. Werk af met de lente-ui, de pindanootjes, de sesamzaadjes en de koriander.
