Zelf chocoladeletters maken met noten en fruit
Zelf chocoladeletters maken is extra leuk met een feestelijke versiering van noten, gedroogd fruit en eetbare bloemen. Deze chocoladeletters worden gevuld met pistachenoten, walnoten, amandelen en gedroogde vruchten en afgewerkt met zelfgemaakte spuitchocolade, gehakte pistachenoten en rozenblaadjes. Een originele en lekkere traktatie voor Sinterklaas, die je helemaal naar eigen smaak kunt versieren.
Stappenplan om recept “Zelf chocoladeletters maken met noten en fruit” te bereiden
Smelt de chocolade voor de letter au bainmarie.
Vul ondertussen de mallen met een laagje nootjes en gedroogd fruit. Breng de chocolade op temperatuur en vul de mal met de chocolade. Leg de mal minimaal 1 tot 2 uur in de koelkast. Zodra de chocolade volledig is opgestijfd kan je de letter voorzichtig uit de mal halen door de mal tegen het aanrechtblad te tikken. De letter moet vanzelf loskomen.
Smelt voor de spuitchocolade de chocolade au bain-marie.
Klop ondertussen alvast de boter luchtig in een keukenmachine of met de handmixer.
Breng de chocolade op temperatuur. Voeg de chocolade bij de boter en blijf kloppen totdat het chocolademengsel stevig genoeg is om te spuiten. Dit kan een paar minuten duren.
Doe een spuitmondje in de spuitzak en vul met de spuitchocolade. Spuit de chocolade op de letter door steeds kleine rondjes te vormen met je spuitzak.
Garneer de chocolade met gehakte pistachenoten en rozenblaadjes en laat het helemaal uitharden in de koelkast.
Uit het boek "Strooigoed"
Bestel het boek hier
De lekkerste Sinterklaasrecepten
Sinterklaas is hét moment om iets lekkers te bakken! Van zelfgemaakte speculaas en knapperige kruidnoten tot zachte chocoladelekkernijen en feestelijke desserts: met deze Sinterklaasrecepten wordt het extra gezellig. Laat je inspireren en haal de heerlijke smaken van 6 december in huis!
Alles over lekkers van Sinterklaas
Wat doe je met al dat lekkers dat de Sint achterlaat? Ontdek originele ideeën om restjes chocolade te verwerken en leer het verschil tussen speculaas, pepernoten en kruidnoten. Van handige bewaartips tot leuke weetjes en creatieve inspiratie: met onze artikels haal je nog meer uit de lekkerste tijd van het jaar!
