Speculaasletters

Een recept van Silke Van Engeland
Foto: Roos Mestdagh ©

Ontdek hier het gloednieuwe kookboek HAPeritief!

Ontdek hier het gloednieuwe kookboek HAPeritief!

Ingrediënten

persoon personen Even geduld...
120 gr boter
2 el honing
180 gr bruine suiker
340 gr bloem
1 kl bakpoeder
1 ei
3 kl speculaaskruiden
1 handje mini-smarties

Bereiden:

Smelt de boter in een steelpannetje. Voeg vervolgens de suiker en honing toe en laat het geheel indikken terwijl je regelmatig roert. 

Doe bloem, bakpoeder, ei en speculaaskruiden in een grote mengkom. Giet de ingedikte stroop erbij en kneed met je handen tot een samenhangend deeg. 

Wikkel het deeg in vershoudfolie en laat minstens 90 minuten in de koelkast rusten en opstijven. 

Rol het deeg uit en snijd met een aardappelmesje de letters S, I, N en T van ongeveer 10 centimeter hoog uit. Herhaal tot het deeg volledig opgebruikt is.

Leg de letters voorzichtig op een bakplaat bekleed met bakpapier en schuif ze in een voorverwarmde oven van 180°C gedurende 15 à 20 minuten. Laat afkoelen en versier de letters met glazuur en smarties. 

Inspiratie & blog

s