Speculaasletters
Ingrediënten
Traditionele speculaasletters met een zachte karamelbasis van boter, honing en bruine suiker brengen meteen Sinterklaassfeer op tafel. Het kneden en koelen van het deeg zorgt voor knapperige randen en diepe speculaaskruiden, waarna je de letters uitsteekt, bakt en afwerkt met glazuur en smarties. Perfect als winterse traktatie bij het Sinterklaasfeest of bij de koffie, en leuk om samen te versieren.
Stappenplan om recept “Speculaasletters” te bereiden
Smelt de boter in een steelpannetje. Voeg vervolgens de suiker en honing toe en laat het geheel indikken terwijl je regelmatig roert.
Doe bloem, bakpoeder, ei en speculaaskruiden in een grote mengkom. Giet de ingedikte stroop erbij en kneed met je handen tot een samenhangend deeg.
Wikkel het deeg in vershoudfolie en laat minstens 90 minuten in de koelkast rusten en opstijven.
Rol het deeg uit en snijd met een aardappelmesje de letters S, I, N en T van ongeveer 10 centimeter hoog uit. Herhaal tot het deeg volledig opgebruikt is.
Leg de letters voorzichtig op een bakplaat bekleed met bakpapier en schuif ze in een voorverwarmde oven van 180°C gedurende 15 à 20 minuten. Laat afkoelen en versier de letters met glazuur en smarties.
