Zandkoekjes

Zandkoekjes
Een recept van Laurence Bemelmans
Hoeveelheid Ingrediënt
200 gr patisseriebloem
125 gr boter, zacht en in blokjes
1 eidooier
85 gr suiker
1 zakje vanillesuiker
1 snuifje zout
Recept afdrukken

Bereiden:

Zeef de bloem en meng deze met de suiker, de vanillesuiker en het zout. Voeg de boter toe en kneed tot een kruimelachtig deeg. Voeg de eidooier toe, kneed tot een deegbal, wikkel deze in plastic folie en laat 30 minuten rusten in de koelkast.

Verwarm de oven voor op 180 graden. Rol het deeg uit, steek er met een vormpje koekjes uit en bak ze 12 minuten in de oven. Laat ze volledig afkoelen.

Tip: Je kan de koekjes ook dippen in pure chocolade. Heerlijk!

Beoordeling