Zandkoekjes
Ingrediënten
Knapperige boterzandkoekjes met een zachte vanillesmaak, ideaal bij de koffie of als klassiek gebakje voor bij een high tea of als warme traktatie in herfst en winter. Dit eenvoudige recept met patisseriebloem, zachte boter, eidooier en vanillesuiker werkt met kneden en koelen, uitrollen en een korte baktijd voor goudbruine, smeltende koekjes. Voor extra feestelijkheid dip je ze in pure chocolade.
Stappenplan om recept “Zandkoekjes” te bereiden
Zeef de bloem en meng deze met de suiker, de vanillesuiker en het zout. Voeg de boter toe en kneed tot een kruimelachtig deeg. Voeg de eidooier toe, kneed tot een deegbal, wikkel deze in plastic folie en laat 30 minuten rusten in de koelkast.
Verwarm de oven voor op 180 graden. Rol het deeg uit, steek er met een vormpje koekjes uit en bak ze 12 minuten in de oven. Laat ze volledig afkoelen.
Tip:Je kan de koekjes ook dippen in pure chocolade. Heerlijk!
