Zalmmousse met bladerdeegsterren
Deze feestelijke zalmmousse met bladerdeegsterren is het perfecte voorgerecht voor Kerst, Nieuwjaar of elke elegante gelegenheid. De romige mousse van gerookte zalm, zure room en een luchtig opgeklopt eiwit krijgt extra pit dankzij een vleugje cayenne. Afgewerkt met feestelijke bladerdeegsterren, lompviseitjes en frisse dille wordt dit een prachtig en smaakvol hapje dat je in een handomdraai op tafel zet. Ideaal voor wie indruk wil maken zonder stress in de keuken.
Stappenplan om recept “Zalmmousse met bladerdeegsterren” te bereiden
Verwarm de oven voor op 180°C.
Steek met een vormpje sterren uit het vel bladerdeeg en leg ze op een bakplaat bekleed met bakpapier.
Klop het eitje los met de melk en strijk er de bladerdeegsterren mee in. Bak ze vervolgens zo’n 10 minuten in de oven tot ze mooi goudbruin zijn.
Mix de gerookte zalm met de zure room en kruid met cayennepeper. Klop het eiwit op en meng onder het zalmmengsel.
Lepel de zalmmousse in glaasjes. Werk af met wat lompviseitjes, enkele takjes verse dille en de bladerdeegsterren.
