Winterse citrussalade

Een recept van Manon Van Aerschot
Foto: Roos Mestdagh ©

Ontdek hier de feestrecepten uit het gloednieuwe programma 'De Eregast'!

Ontdek hier de feestrecepten uit het gloednieuwe programma 'De Eregast'!

Ingrediënten

persoon personen Even geduld...
1 roze pompelmoes
2 mandarijntjes
1 handje pistachenootjes, fijngehakt
60 gr feta
1 handje bladpeterselie, fijngehakt
2 el olijfolie
peper - zout

Bereiden:

Meng de spinazie met de fijngesneden radicchio en schik in een kom. Pel de pompelmoes en de mandarijntjes en snijd ze in fijne schijfjes. 

Schik de schijfjes op de salade. Bestrooi met de pistachenootjes en de verkruimelde feta. 

Werk af met wat olijfolie, fijngehakte bladpeterselie en kruid met peper en zout alvorens te serveren. 

Inspiratie & blog

s