Ingrediënten
persoon
personen
Even geduld...
1
roze pompelmoes
2
mandarijntjes
1
handje
pistachenootjes, fijngehakt
1
handje
bladpeterselie, fijngehakt
2
el
olijfolie
peper - zout
Bereiden:
Meng de spinazie met de fijngesneden radicchio en schik in een kom. Pel de pompelmoes en de mandarijntjes en snijd ze in fijne schijfjes.
Schik de schijfjes op de salade. Bestrooi met de pistachenootjes en de verkruimelde feta.
Werk af met wat olijfolie, fijngehakte bladpeterselie en kruid met peper en zout alvorens te serveren.
