Ingrediënten
persoon
personen
Even geduld...
300
gr
biefstuk, in dunne reepjes of blokjes
300
gr
kip of varkenshaasje, in dunne reepjes of blokjes
300
gr
lamsvlees, in dunne reepjes of blokjes
1
l
neutrale olie (zonnebloem- of arachideolie)
Bereiden:
Snijd het vlees in hapklare stukjes en leg elk type apart in een schaaltje.
Verhit de olie in de fonduepan tot ongeveer 180 graden.
Prik een stukje vlees aan een fonduevork en dompel het onder in de hete bouillon of olie.
Laat het vlees naar wens garen (kip en varkensvlees moeten volledig doorbakken zijn; biefstuk en lams kunnen korter).
Serveer met side dishes:
- Geroosterde worteltjes met kruidige yoghurt
- Geroosterde aubergines met pindadressing
- Smashed potatoes met tartaar
- Oosterse broccoli met sinaasappel
- Bonenhummus met geroosterde tomaatjes
Wijnpairing:
Natureo Garnacha – Syrah 0,0% - Torres, Spanje
Een alcoholvrije wijn die excelleert in smaak dankzij een speciaal dealcoholisatieproces. Grenache brengt levendig fruit, terwijl Syrah voor kruidigheid zorgt. De perfecte keuze voor een veelzijdige vleesfondue.
