Vegan chocoladepudding met gezouten karamel
Ingrediënten
Romige vegan chocoladepudding met een fluweelzachte textuur en een ziltige toets van gezouten karamel, gemaakt van havermelk, cashewpasta, amandelmelk en pure cacao. De mix wordt al roerend met agaragar en rijststroop verwarmd tot hij bindt en daarna goed gekoeld zodat hij stevig wordt. Perfect als feestelijk nagerecht of voor knusse herfstavonden, serveer in vormpjes en werk af met extra gezouten karamel voor een luxe toets.
Stappenplan om recept “Vegan chocoladepudding met gezouten karamel” te bereiden
Voor de pudding:
Meng alle ingrediënten en breng al roerend aan de kook. Giet in een vierkante bakvorm van 20 cm of in individuele vormpjes en laat minstens 1 uur afkoelen in de ijskast. Ga met een mes langs de rand van de bakvorm om de kanten los te maken of duw de puddinkjes uit hun vormpjes.
Voor het sausje:
Meng of mix de ingrediënten grondig. Serveer bij de pudding.
Uit het boek "Vegans are better lovers"
Bestel het boek hier
