Vegan chocolademousse met frambozen

Een recept van Lenna Omrani uit het boek Every Day Vegan
Foto: Lenna Omrani ©

Ga mee op culinaire ontdekkingstocht

Ga mee op culinaire ontdekkingstocht

Ingrediënten

persoon personen Even geduld...
400 gr zijden tofu
3 medjoul dadels
2 el cacaopoeder
3 el agavesiroop
plantaardige slagroom

Bereiding:

Smelt de pure chocolade au bain-marie en zet het even opzij.

Doe de zijden tofu, dadels, cacaopoeder en agavesiroop in de keukenmachine en mix het tot een romige massa. 

Voeg de gesmolten chocolade toe en blend het nogmaals. Proef even en voeg eventueel meer agavesiroop of meer cacaopoeder toe naar smaak.

Schep de chocolademousse in glaasjes en zet het minimaal 45 minuten in de koelkast om stevig te worden.

Haal de glaasjes uit de koelkast. Verdeel wat plantaardige slagroom en verse frambozen over de chocolademousse. Verdeel eventueel ook nog wat cacaopoeder over de slagroom heen.

Inspiratie & blog