Foto: Lenna Omrani ©

Vegan chocolademousse met frambozen

Name: Vegan chocolademousse met frambozen
Total time: 5 min
Yield: 4
Cuisine: Amerikaans
Ingredients: 400 gr zijden tofu; 125 gr pure chocolade; 3 medjoul dadels; 2 el cacaopoeder; 3 el agavesiroop; plantaardige slagroom; verse frambozen

Een recept van Lenna Omrani uit het boek Every Day Vegan

Ingrediënten

4 personen Even geduld...

400 gr zijden tofu

125 gr pure chocolade

3 medjoul dadels

2 el cacaopoeder

3 el agavesiroop

plantaardige slagroom

verse frambozen

Deze luchtige vegan chocolademousse met frambozen combineert pure chocolade en zijden tofu tot een romig no bake dessert dat je eenvoudig in de keukenmachine maakt. Gezoet met medjoul dadels en agavesiroop krijgt de mousse een zachte karamelsmaak, afgewerkt met plantaardige slagroom en frisse frambozen voor kleur en frisheid. Ideaal als feestelijk, lactosevrij toetje bij zomerse borrels of een intiem diner.

Stappenplan om recept “Vegan chocolademousse met frambozen” te bereiden

1.

Smelt de pure chocolade au bain-marie en zet het even opzij.

2.

Doe de zijden tofu, dadels, cacaopoeder en agavesiroop in de keukenmachine en mix het tot een romige massa.

3.

Voeg de gesmolten chocolade toe en blend het nogmaals. Proef even en voeg eventueel meer agavesiroop of meer cacaopoeder toe naar smaak.

4.

Schep de chocolademousse in glaasjes en zet het minimaal 45 minuten in de koelkast om stevig te worden.

5.

Haal de glaasjes uit de koelkast. Verdeel wat plantaardige slagroom en verse frambozen over de chocolademousse. Verdeel eventueel ook nog wat cacaopoeder over de slagroom heen.

Toon volledig recept & ingrediënten