Ingrediënten
Even geduld...
6
uien
150
ml
rode wijn
1
el
suiker
2
el
rode wijnazijn
1
laurierblaadje
1
takje
tijm
1
el
crème de cassis
peper - zout
Bereiden:
Pel de uien en snijd ze in dunne, halve ringen. Doe de uienringen in een grote pot en verwarm op het vuur samen met de rode wijn, de suiker, de rode wijnazijn, laurier, tijm, peper en zout. Laat een half uurtje pruttelen.
Voeg nog een eetlepel crème de cassis toe, verwijder het laurierblaadje en het takje tijm en doe de uienconfituur in een bokaal.
Tip: Deze uienconfituur kan je enkele weken afgesloten bewaren in de koelkast.
