Toast met doperwtenspread

Een recept van Silke Van Engeland, zoals gezien in TikTok
Foto: Silke Van Engeland ©

Op zoek naar een tafeltje? Boek nu last-minute via My Lucky Table!

Op zoek naar een tafeltje? Boek nu last-minute via My Lucky Table!

Ingrediënten

persoon personen Even geduld...
200 gr doperwten, uit diepvries
6 blaadjes munt
100 gr feta
2 snetjes zuurdesembrood
olijfolie
peper - zout

Bereiden:

Blancheer de doperwtjes gedurende 10 minuten in kokend water, giet af en spoel met koud water. 

Doe de erwten samen met een flinke scheut olijfolie en de helft van de feta in de cordless chopper van KitchenAid. Laat mixen tot je een smeerbare, gladde structuur bekomt. Kruid bij met peper en zout. 

Toast het zuurdesembrood en besmeer met de spread. Werk af met verbrokkelde feta. 

Met dank aan

KitchenAid

Inspiratie & blog