Foto: Silke Van Engeland ©
Toast met doperwtenspread
Een recept van Silke Van Engeland, zoals gezien in TikTok
Ingrediënten
2
persoon
personen
Even geduld...
Een frisse doperwtenspread met munt en romige feta op krokant zuurdesembrood, ideaal als snelle borrelhap of zomerse lunch. De erwten worden kort geblancheerd en met olijfolie en feta tot een smeuïge spread gemixt voor een zijdezachte textuur. Werk af met extra verbrokkelde feta voor een zoutig contrast en lekkere bite.
Stappenplan om recept “Toast met doperwtenspread” te bereiden
1.
Blancheer de doperwtjes gedurende 10 minuten in kokend water, giet af en spoel met koud water.
2.
Doe de erwten samen met een flinke scheut olijfolie en de helft van de feta in de cordless chopper van KitchenAid. Laat mixen tot je een smeerbare, gladde structuur bekomt. Kruid bij met peper en zout.
3.
Toast het zuurdesembrood en besmeer met de spread. Werk af met verbrokkelde feta.
Met dank aan
Bereidingstijd
Moeilijkheid
Budget
Categorieën
