Foto: Silke Van Engeland ©
Toast met doperwtenspread
Een recept van Silke Van Engeland, zoals gezien in TikTok
Ingrediënten
2
persoon
personen
Even geduld...
Een frisse doperwtenspread met munt en romige feta op krokant zuurdesembrood, ideaal als snelle borrelhap of zomerse lunch. De erwten worden kort geblancheerd en met olijfolie en feta tot een smeuïge spread gemixt voor een zijdezachte textuur. Werk af met extra verbrokkelde feta voor een zoutig contrast en lekkere bite.
Stappenplan om recept “Toast met doperwtenspread” te bereiden
1.
Blancheer de doperwten ongeveer 10 minuten in kokend water. Giet af en spoel meteen met koud water om de kleur te behouden.
2.
Doe de erwten samen met een flinke scheut olijfolie, de munt en de helft van de feta in een blender of chopper. Mix tot een gladde, smeerbare spread. Kruid bij met peper en zout.
3.
Toast het zuurdesembrood en bestrijk met de erwtenspread. Werk af met verkruimelde feta.
Met dank aan
Bereidingstijd
Moeilijkheid
Budget
Categorieën
