Ingrediënten
persoon
personen
Even geduld...
500
gr
paddenstoelen
1
teentje
look
4
el
pompoen- en zonnebloempitten, licht geroosterd
1
handvol
peterselie
peper - zout
Bereiden:
Verwarm de oven (of airfryer) voor op 175 °C. Schil de knolselderij en snijd die in schijven van ca. 1 centimeter. Schik de schijven op een bakplaat en besprenkel met wat olijfolie en zeezout. Bak 20 à 30 minuten, tot ze gaar zijn.
Snijd ondertussen de paddenstoelen in stukjes en bak ze goudbruin in een ruime pan met olijfolie met een teentje look. Kruid vlak voor het serveren met peper en zout.
Serveer de schijven knolselderij met de gebakken paddenstoelen, licht geroosterde pompoen- en/of zonnebloempitten en verse peterselie. Ook lekker met wat granaatappelpitjes en vers citroensap.
