Foto: Roos Mestdagh ©

Thaise hotdog met pindasaus

Een recept van Manon Van Aerschot

Ingrediënten

4 personen Even geduld...

4 hotdogbroodjes (naar keuze)

4 kippenworstjes

1 el arachideolie

Voor de gepekelde groentjes:

2 minikomkommers

2 kleine wortelen

8 radijsjes

5 el azijn

1 snuifje zout

Voor de pindasaus:

150 gr pindanoten

150 gr kokosmelk

2 kl Thaise rode currypasta

1 kl rietsuiker

0,5 limoen (sap)

Voor de afwerking:

1 handvol verse koriander

4 el gedroogde uitjes

Deze Thaise hotdog combineert smeuïge pindasaus met een hint rode currypasta en frisse ingelegde komkommer, wortel en radijs. Knapperige gedroogde uitjes, verse koriander en warme kippenworstjes in zachte broodjes geven een spannende mix van texturen en Aziatische smaken. Perfect voor een zomerse picknick of snelle doordeweekse maaltijd waarbij pekelen, bakken en een snelle sausbereiding centraal staan.

Stappenplan om recept “Thaise hotdog met pindasaus” te bereiden

1.

Verwarm de oven voor op 180°C. Snijd de komkommer en de wortelen in dunne linten met behulp van een dunschiller. Snijd de radijsjes in schijfjes.

2.

Doe 500 ml water in een kommetje en voeg de azijn en het zout toe. Laat er de groentjes in pekelen.

3.

Bak de worstjes in een pan met arachideolie.

4.

Warm de broodjes kort even op in de oven.

5.

Maak de pindasaus door alle ingrediënten te mixen. Voeg eventueel wat water toe als de saus niet vloeibaar genoeg is. Warm de pindasaus op op een vuurtje.

6.

Snijd de hotdogbroodjes open en schik er de gepekelde groentjes en de kippenworstjes tussen. Werk af met de pindasaus, de gedroogde uitjes en verse koriander.

Toon volledig recept & ingrediënten