Tartaar van garnaal en avocado

Een recept van Kathleen Brenders
Foto: Roos Mestdagh ©

Ontdek heerlijke gerechten met Looye Honingtomaten als echte smaakmakers

Ontdek heerlijke gerechten met Looye Honingtomaten als echte smaakmakers

Ingrediënten

persoon personen Even geduld...
0,5 avocado
100 gr komkommer
1 el bieslook, gesnipperd
1 el verse kaas
2 kl mayonaise
peper - zout
roze peperkorrels

Bereiden: 

Hak de garnalen grof. Snijd de halve avocado in heel kleine blokjes. Schil de komkommer, verwijder de zaadlijst en snijd het vruchtvlees in heel kleine blokjes.

Meng de garnalen met de blokjes avocado en komkommer. Meng er de bieslook onder, samen met de verse kaas en de mayonaise. Proef en kruid naar smaak bij met peper en zout.

Serveren:

Serveer de tartaar in een mooie cirkel met de hulp van een serveerring. Werk de borden af met wat roze peperkorrels, enkele sprietjes bieslook en enkele apart gehouden hele garnalen.

Inspiratie & blog