Taco's met quorn, maïssalsa en bbq-saus

Een recept van Jelle Beeckman, zoals gezien in Snel, Makkelijk & Lekker
Foto: Kaat Bosch ©

Bak erop los met Sarahs heerlijke recepten en zoete tips & tricks in Sarah's Sweet Table!

Bak erop los met Sarahs heerlijke recepten en zoete tips & tricks in Sarah's Sweet Table!

Ingrediënten

persoon personen Even geduld...
1 nectarine, in kleine blokjes
1 teen look, geperst
1 handvol koriander
zout
2 Quorn filets
1 tl komijn
1 tl paprikapoeder
4 kleine tortilla's
peper - zout
olijfolie
80 gr rice crispies
1 tl paprikapoeder
4 el Pauwels BBQ-saus
peper - zout
olijfolie

Bereiden:

Snijd de mais van de kolven en grill de maiskorrels in een grillpan. Meng de gegrilde mais, puntpaprika, nectarine, rode ui, look, limoensap en koriander in een kom. Kruid met zout. 

Plet de avocado in een kommetje en kruid met zout. 

Bak de quorn filets krokant in een pan met daarin een scheutje olijfolie en kruid met peper, zout, komijn en paprikapoeder. Snijd in plakjes. 

Afwerking:

Verhit een scheutje olijfolie in een pan op het vuur en bak er de rice crispies krokant in. Kruid met paprikapoeder, peper en zout. Verwarm de tortilla’s kort in een droge pan. Leg ze op een bord en verdeel er de plakjes quorn, de maïssalsa en de avocado over. Werk nog af met de krokante rice crispies en een lepel BBQ-saus alvorens te serveren.  

Met dank aan

Pauwels Sauzen Quorn

Inspiratie & blog