Ingrediënten
persoon
personen
Even geduld...
500
gr
gemengd gehakt
2
teentjes
look, geperst
200
ml
zure room
150
ml
rundsbouillon
1,5
el
tomatenpuree
1
el
mosterd
1
el
paprikapoeder
1
el
fijngehakte peterselie
peper - zout
Bereiden:
Kruid het gehakt met peper en zout. Rol er balletjes van en bak ze goudbruin in een scheutje olijfolie. Haal de balletjes uit de pan en zet ze even opzij.
Stoof in dezelfde pan de ui en de look aan. Voeg de paprika en de champignons toe. Laat even garen en doe er vervolgens de zure room, de bouillon en de tomatenpuree bij. Breng het geheel op smaak met mosterd, paprikapoeder, peper en zout. Leg de balletjes in de saus en laat nog even sudderen.
Verdeel de gehaktballen over enkele borden. Werk af met fijngehakte peterselie en serveer met pasta, rijst of brood.
