Spooky madeleines

Een recept van Silke Van Engeland
Foto: Roos Mestdagh ©

Laat je smaakpapillen ontvlammen met deze vurige gerechten

Laat je smaakpapillen ontvlammen met deze vurige gerechten

Ingrediënten

persoon personen Even geduld...
3 eieren
125 gr kristalsuiker
1 zakje vanillesuiker
150 gr bloem
1 tl bakpoeder
100 gr witte chocolade
enkele suikeroogjes

Bereiden:

Klop de eieren op met de suiker en vanillesuiker tot een schuimig mengsel. Giet er de boter bij en spatel de bloem en het bakpoeder er voorzichtig onder. Voeg nog het citroensap toe.

Vul de madeleinevormpjes met deeg en bak ze in een voorverwarmde oven van 200°C gedurende 10 minuten. Haal de madeleines uit hun vorm en laat ze afkoelen.

Smelt de witte chocolade au-bain-marie, dop de cakejes er met de bovenkant in en laat de chocolade aflopen naar onder. Druk twee oogjes in de chocolade en laat opstijven in de koelkast alvorens te serveren. 

Inspiratie & blog