Spinnenweb pancakes met braambessen

Een recept van Silke Van Engeland
Foto: Roos Mestdagh ©

Bak erop los met Sarahs heerlijke recepten en zoete tips & tricks in Sarah's Sweet Table!

Bak erop los met Sarahs heerlijke recepten en zoete tips & tricks in Sarah's Sweet Table!

Ingrediënten

persoon personen Even geduld...
2 eieren
250 gr volle yoghurt
200 ml melk
1 tl bakpoeder
1 zakje vanillesuiker
1 bakje braambessen
1 kl wit glazuur of witte chocoladepasta
boter

Bereiden:

Neem een mengkom en doe hierin de eieren en de yoghurt. Roer met een garde stevig onder mekaar en voeg geleidelijk aan de melk toe.

Doe de bloem en het bakpoeder samen en meng voorzichtig onder het eiermengsel tot een glad deeg. Spatel er tot slot nog de vanillesuiker onder.   

Smelt een klontje boter in een koekenpan en maak er met het deeg 2 grote kruisen, loodrecht op mekaar, in. Verbind vervolgens de uiterste punten van het kruis met mekaar en doe hetzelfde een paar centimeter lager. Laat de pannenkoek bruin bakken voor je hem omdraait. Herhaal dit tot je deeg op is.

Maak met het glazuur of de witte chocoladepasta twee witte puntjes op je braambessenen met behulp van een tandenstoker. Leg op elk pannenkoekenweb enkele braambes-spinnen.

Inspiratie & blog