Speculaasmousse
Ingrediënten
Deze luchtige speculaasmousse combineert warme speculaassmaken met romige slagroom en knapperige koekjes voor een feestelijk dessert. Met gesmolten speculaaspasta en stijfgeklopte eiwitten maak je in enkele stappen een zijdezachte mousse die koel opstijft. Perfect voor winterse dagen, Sinterklaas of als zoete afsluiter bij de koffie en gemakkelijk vooraf te bereiden.
Stappenplan om recept “Speculaasmousse” te bereiden
Verwarm de speculaaspasta in een pannetje tot deze vloeibaar is.
Klop de eiwitten stijf, voeg na één minuutje de suiker tot en klop tot stijve pieken. Klop in een andere kom de slagroom op.
Stort de vloeibare speculaaspasta in een kom en spatel er met grote halen de slagroom en de opgeklopte eiwitten onder.
Verdeel de mousse over verschillende potjes en laat enkele uurtjes opstijven in de koelkast. Werk de speculaasmousse tot slot af met verkruimelde speculaaskoekjes.
