Witte chocolademousse
Ingrediënten
Zijdezachte witte chocolademousse die smelt op de tong, verrijkt met frisse citroenzeste en afgemaakt met frambozen, blauwe bessen en braambessen. De eenvoudige techniek van hete room over gesmolten chocolade, een nacht in de koelkast en daarna luchtig opkloppen levert een feestelijk dessert dat perfect past bij zomerse diners en bijzondere gelegenheden.
Stappenplan om recept “Witte chocolademousse” te bereiden
Doe de room in een pannetje en breng op het vuur tot aan het kookpunt. Doe de chocolade in een kom en overgiet met de hete room. Roer nu tot de chocolade volledig gesmolten is. Breng het mengsel op smaak met de zeste van een citroen.
Plaats de kom nu een nachtje in de koelkast.
Haal de kom uit de koelkast en klop het mengsel stijf met een mixer. Schep de mousse in een spuitzak en spuit in verschillende glaasjes of kommetjes. Werk af met rood fruit en een takje munt.
