Ingrediënten
persoon
personen
Even geduld...
1
bloemkool, in roosjes
Provençaalse kruiden
1
teentje
look
2
el
donkerbruine suiker
5
el
sojasaus
1
blik
zwarte bonen, uitgelekt
1
stengel
lente-ui, fijngehakt
enkele
stengels
bieslook, fijngehakt
sesamzaadjes
Bereiden:
Kook de bloemkool beetgaar in gezouten water. Laat goed uitlekken en dep droog met keukenpapier. Doe de roosjes in een aluminium bakje en rook ze op de barbecue (met Provençaalse kruiden) onder deksel gedurende 5 minuten.
Maak ondertussen het sausje. Hak de gember en de look heel fijn. Doe de donkerbruine suiker in een steelpannetje op het vuur een laat lichtjes karamelliseren. Voeg vervolgens de sojasaus, de sesamolie, de look en de gember toe. Laat zachtjes inkoken.
Doe de bloemkoolroosjes in een grote schaal. Voeg er zwarte bonen, lente-ui, bieslook en sesamzaadjes aan toe. Overgiet net voor het serveren met het sausje. met het sausje.
