Salade van witte bonen, tomaten, granaatappel en feta

Een recept van Virginie Schoelinck
Foto: Roos Mestdagh ©

Culinair genieten op Antwerpen Proeft

Culinair genieten op Antwerpen Proeft

Ingrediënten

persoon personen Even geduld...
400 gr witte bonen, uit blik
2 el olijfolie
2 el peterselie, fijngehakt
peper - zout

Bereiden:

Giet de bonen af, spoel goed met water en laat uitlekken. 

Neem een groot bord en verdeel de tomaten samen met de witte bonen over het bord. 

Verdeel de rode ui, peterselie, granaatappelpitten en feta over het bord. 

Meng de olijfolie met het citroensap en kruid met peper en zout. Besprenkel de salade volgens smaak met het mengsel en serveer onmiddellijk. 

Inspiratie & blog