Salade van sinaasappel, venkel, olijven en feta
Een recept van Jeroen De Pauw, zoals gezien in De Zomertafel
Ingrediënten
4
persoon
personen
Even geduld...
1
venkel
1
potje
Griekse zwarte olijven
200
gr
feta, verkruimeld
enkele
takjes
dille
2
stengels
lente-ui
2
el
olijfolie
1
el
witte wijnazijn
peper - zout
Deze frisse, Mediterraans geïnspireerde salade combineert sappige sinaasappel met knapperige venkel, zoute olijven en romige feta. De venkel wordt kort gemarineerd in olijfolie, witte wijnazijn, dille en lenteui zodat hij zacht en smaakvol wordt en de smaken goed intrekken. Perfect als lichte lunch, bij zomerse barbecues of als kleurrijk bijgerecht.
Stappenplan om recept “Salade van sinaasappel, venkel, olijven en feta” te bereiden
1.
Snijd de venkel in fijne reepjes. Maak een marinade van olijfolie, azijn, dille, lente-ui, peper en zout. Laat de venkel hierin marineren gedurende 30 minuutjes.
2.
Schil de sinaasappels en snijd ze in stukjes. Meng met de venkel en doe in een grote kom.
3.
Werk af met de olijven en verkruimelde feta.
Bereidingstijd
Moeilijkheid
Budget
Categorieën
