Salade van sinaasappel, venkel, olijven en feta

Een recept van Jeroen De Pauw, zoals gezien in De Zomertafel

Ontdek hier de heerlijke drankjes en hapjes uit het nieuwe seizoen van HAPeritief!

Ontdek hier de heerlijke drankjes en hapjes uit het nieuwe seizoen van HAPeritief!

Ingrediënten

persoon personen Even geduld...
1 venkel
1 potje Griekse zwarte olijven
200 gr feta, verkruimeld
enkele takjes dille
2 stengels lente-ui
2 el olijfolie
1 el witte wijnazijn
peper - zout

Bereiden:

Snijd de venkel in fijne reepjes. Maak een marinade van olijfolie, azijn, dille, lente-ui, peper en zout. Laat de venkel hierin marineren gedurende 30 minuutjes. 

Schil de sinaasappels en snijd ze in stukjes. Meng met de venkel en doe in een grote kom. 

Werk af met de olijven en verkruimelde feta. 

Inspiratie & blog

s