Salade van sinaasappel, venkel, olijven en feta

Salade van sinaasappel, venkel, olijven en feta
Een recept van Jeroen De Pauw
Zoals gezien in tv-programma De Zomertafel
Hoeveelheid Ingrediënt
4 sinaasappels
1 venkel
1 potje Griekse zwarte olijven
200 gr feta, verkruimeld
enkele takjes dille
2 stengels lente-ui
2 el olijfolie
1 el witte wijnazijn
peper - zout
Recept afdrukken

Bereiden:

Snijd de venkel in fijne reepjes. Maak een marinade van olijfolie, azijn, dille, lente-ui, peper en zout. Laat de venkel hierin marineren gedurende 30 minuutjes. 

Schil de sinaasappels en snijd ze in stukjes. Meng met de venkel en doe in een grote kom. 

Werk af met de olijven en verkruimelde feta.