Ingrediënten
persoon
personen
Even geduld...
100
gr
groene sla
1
gele boterraap
1
witte raap
1
rode biet
100
gr
macadamia nootjes
water waarin de nootjes geweekt hebben
0,5
citroen, het sap
1
sjalot
Enkele
sprietjes
bieslook
Bereiden:
Doe de macadamia nootjes in een schaaltje en zet net onder met water. Laat drie uur weken.
Meng alle ingrediënten voor de marinade.
Snijd de rapen en de rode biet met een mandoline in flinterdunne plakjes. Doe de plakjes in een kom en meng er de helft van de marinade onder.
Meng de andere helft van de marinade onder de groene sla.
Doe alle ingrediënten voor de macadamiaroom in de blender en mix glad.
Serveren:
Schik de plakjes biet en raap mooi op verschillende bordjes. Serveer samen met de groene salade en de macadamiaroom.
