Ingrediënten
persoon
personen
Even geduld...
600 à 800
gr
verse tonijn
1
rode ui
2
kaffir-limoenblaadjes
1
rode chilipeper
0,5
bosje
koriander
enkele
blaadjes
verse munt
20-tal
blaadjes
basilicum
1
bosje
lente-ui
1
mango
1
paksoi
1
komkommer
1
limoen
50
ml
sesamolie
50
ml
zoete chilisaus
1
teentje
look
1
el
groentebouillonpoeder
zwarte peper
Bereiden:
Snipper de ui, de kaffir-limoenblaadjes, de rode chilipeper, de koriander-, munt- en basilicumblaadjes en de lente-ui fijn. Snij de paksoi in reepjes. Schil de mango en snij het vruchtvlees in blokjes. Snij ook de komkommer in blokjes. Plet de look.
Snij de tonijn in blokjes. Overgiet de vis met het sap van de limoen en bestrooi met bouillonpoeder.
Meng de rest van de ingrediënten erdoor en serveer meteen.
Tip: Voeg de rode chilipeper toe met of zonder zaadjes, afhankelijk van hoe pittig je het wil. Maak het gerecht niet te lang op voorhand, want dan wordt de paksoi vochtig.
