Roze wrap met rood fruit en yoghurt
Fruit
Ontdek meer recepten in de categorie Fruit
Ontbijt
Ontdek meer recepten in de categorie Ontbijt
Kids
Ontdek meer recepten in de categorie Kids
| Hoeveelheid | Ingrediënt |
|---|---|
| Voor de wraps: | |
| 4 | eieren |
| 400 ml | amandelmelk (of rijstmelk of havermelk) |
| 120 gr | bruine rijstmeel |
| 1/2 | rode biet |
| 1 tl | zout |
| kokosolie | |
| Voor de topping: | |
| 3 grote handen | (diepvries) rood fruit |
| 1 | sinaasappel |
| 5 el | Griekse yoghurt |
| 1 el | honing |
| extra rood fruit als garnituur | |
Bereiden:
Maak de wraps:
Begin met de wraps. Doe de eieren, amandeldrink, het zout en het bruine rijstmeel in een blender. Rasp de rode biet erbij en blend alles tot een mooi roos geheel. Smelt wat kokosolie in een pan en maak stap voor stap pannenkoekjes van het beslag. Leg ze eventueel even in de oven om ze warm te houden.
Maak de topping:
Doe het rood fruit in een steelpannetje en zet het op een middelhoog vuur. Pers er de sinaasappel over uit en laat zachtjes inkoken tot een papje. Besmeer een rodebietenwrap met het ingedikte vruchtenpapje. Werk af met wat Griekse yoghurt en extra bessen en honing.
