Pulled salmon burger met honing-mosterddressing

Een recept van Silke Van Engeland
Foto: Roos Mestdagh ©

Bak erop los met Sarahs heerlijke recepten en zoete tips & tricks in Sarah's Sweet Table!

Bak erop los met Sarahs heerlijke recepten en zoete tips & tricks in Sarah's Sweet Table!

Ingrediënten

persoon personen Even geduld...
4 zalmfilets
4 el hoisinsaus
4 el graanmosterd
1 el honing
4 hamburgbroodjes
0,5 komkommer, in flinterdunne plakjes
1 venkel, in flinterdunne plakjes

Bereiden: 

Leg de stukken zalm in een ovenschotel en smeer ze in met hoisinsaus. Schuif de schotel in een oven van 180 graden gedurende 20 minuten. 

Meng de yoghurt met mosterd en honing tot een lopend sausje. 

Leg de hamburgerbroodjes de laatste 5 minuten bij de zalm in de oven. Snijd de broodjes open en besmeer ze met de honing-mosterdsaus. Beleg met venkel en komkommer en kruid met peper en zout. 

Trek met behulp van 2 vorken de zalm uit mekaar en verdeel over de broodjes. Werk eventueel af met nog een extra lepeltje saus en sluit het broodje alvorens te serveren. 

Inspiratie & blog