Ingrediënten
persoon
personen
Even geduld...
1
rode ui (fijngesnipperd)
1
teen
look (geperst)
olijfolie
1
el
rodewijnazijn
400
gr
tomatenpassata (basilicum)
2
tl
gedroogde oregano
4
portobello
100
gr
gemalen kaas
12
kerstomaten
100
gr
droge chorizoworst (in schijfjes)
verse oregano
Bereiden:
Verwarm de oven voor op 180°C.
Fruit de look en rode ui in een kookpot met wat olijfolie. Blus met rodewijn azijn en overgiet met de passata. Kruid de saus met peper, zout en gedroogde oregano en laat pruttelen gedurende 10minuten op een matig vuur zonder deksel.
Leg de portobello’s in een ovenschotel en vul ze met de tomatensaus. Bestrooi met kaas en beleg met schijfjes tomaat en chorizo. Schuif gedurende 15 à 20 minuten in de oven.
Werk af met verse oregano en serveer met ciabatta.
