Pokébowl met kippengehaktballetjes

Een recept van Kirsten van der Stelt
Foto: Roos Mestdagh ©

Bak erop los met Sarahs heerlijke recepten en zoete tips & tricks in Sarah's Sweet Table!

Bak erop los met Sarahs heerlijke recepten en zoete tips & tricks in Sarah's Sweet Table!

Ingrediënten

persoon personen Even geduld...
300 gr sushirijst
600 gr kippengehakt
1 ei
6 el room
3 el sojasaus
4 el sojasaus
1 el honing
1 el gochujang (Koreaanse chilipasta)
1 el rijstazijn
1 tl sesamolie
1 teentje look, geraspt
0,25 rode kool, fijngesneden
100 gr sojabonen
1 stengel lente-ui, fijngesneden
1 rode chilipeper, in ringetjes
sesamzaadjes

Bereiden:

Kook de sushirijst volgens de verpakking en zet apart tot aan het serveren. Meng het kippengehakt met het ei, de room, de sojasaus, de munt, de koriander en de panko. Voeg wat peper en zout toe en draai er ongeveer 10 à 12 balletjes van. Bak de gehaktballen in tien minuten tot een kwartier goudbruin op middelhoog vuur.

Meng alle ingrediënten voor de dipsaus in een steelpannetje en breng aan de kook op het vuur. Laat vervolgens op een laag vuurtje staan tot aan het serveren.

Maak de poké bowl als volgt op: een flinke schep rijst, 3 gehaktballetjes, dipsaus en alle garnering die je er lekker bij vindt.

Inspiratie & blog