Pizza calzone met rode poon
Ingrediënten
Een verrassende calzone met malse rode poon en gesmolten mozzarella, gebakken op een hete pizzasteen op de barbecue. De gegrilde tomatensaus van geroosterde tomaten, ui, rode peper en look brengt zomerse frisheid en een lichte pit bij elke hap. Perfect voor een zwoele zomeravond of een gezellige borrel wanneer je iets bijzonders wilt serveren.
Stappenplan om recept “Pizza calzone met rode poon” te bereiden
Rol het pizzadeeg dun uit. Leg op één helft de rode poon filets, bestrijk ze met olijfolie en kruid ze met peper en zout. Leg er de plakjes mozzarella bovenop en vouw het pizzadeeg dicht.
Verwarm een pizzasteen op de barbecue. Bestuif deze met bloem en leg de pizza er op. Bak de pizza gedurende 20 minuten op de barbecue.
Maak ondertussen de tomatensaus. Leg de tomaten, de ui, de rode peper en het teentje look op de barbecue en grill de groenten gedurende 20 minuten. Doe alle groenten in een kom, kruid ze met peper en zout, voeg een scheutje olijfolie toe en mix tot een gladde tomatensaus.
Serveer de pizza calzone met de tomatensaus.
