Pizza calzone met rode poon

Een recept van Bart Desmidt, zoals gezien in BBQ Vanavond?!

Ingrediënten

persoon personen Even geduld...
0,5 ui
0,5 rode peper
1 teentje look

Bereiden:

Rol het pizzadeeg dun uit. Leg op één helft de rode poon filets, bestrijk ze met olijfolie en kruid ze met peper en zout. Leg er de plakjes mozzarella bovenop en vouw het pizzadeeg dicht.

Verwarm een pizzasteen op de barbecue. Bestuif deze met bloem en leg de pizza er op. Bak de pizza gedurende 20 minuten op de barbecue.

Maak ondertussen de tomatensaus. Leg de tomaten, de ui, de rode peper en het teentje look op de barbecue en grill de groenten gedurende 20 minuten. Doe alle groenten in een kom, kruid ze met peper en zout, voeg een scheutje olijfolie toe en mix tot een gladde tomatensaus.

Serveer de pizza calzone met de tomatensaus.

Met dank aan

Weber

Inspiratie & blog