Pindakaastruffels

Een recept van Stephanie Bex
Foto: Roos Mestdagh ©

Ingrediënten

balletje balletjes Even geduld...
50 gr droge koekjes (bv. Petit Beurre)
200 gr pindakaas
180 gr roomkaas
60 gr bloemsuiker
2 el cacaopoeder

Bereiden:

Mix de koekjes tot kruimels.

Meng in de keukenrobot de pindakaas met de roomkaas, de bloemsuiker en het cacaopoeder.

Voeg de koekkruimels toe en meng alles goed onder mekaar. Laat nu het mengsel enkele uren (+- 1 à 2) afkoelen in de koelkast.

Rol kleine balletjes van het mengsel en rol ze nog door een laagje cacaopoeder. Laat de balletjes opnieuw een half uurtje afkoelen alvorens te serveren.

Inspiratie & blog