Pasta met vier kazen

Pasta met vier kazen
Een recept van Laurence Bemelmans
Hoeveelheid Ingrediënt
250 gr pasta naar keuze
200 ml kookwater van de pasta
0,5 groentebouillonblokje
1 teen look
200 ml room
30 gr geraspte mozzarella
30 gr gorgonzola
30 gr geraspte provolone
30 gr pecorino
peper
peterselie
olijfolie
boter
Recept afdrukken

Bereiden:

Kook de pasta gaar zoals aangegeven op de verpakking. Wanneer de pasta gaar is, haal je eerst 200 ml kookwater uit de pot vooraleer je de pasta afgiet. Voeg het bouillonblokje toe aan het water. 

Verhit ongeveer 1 eetlepel olijfolie en 1 eetlepel boter in een grote pan. Versnipper de teen look en voeg toe. Laat een minuutje bakken en giet vervolgens het kookwater in de pan. Laat een viertal minuten uitkoken en verlaag dan het vuur. 

Giet de room erbij en kruid stevig met peper. Wanneer deze lichtjes begint te koken, meng je goed en voeg je de pasta toe. Meng goed om en voeg de vier kazen toe aan de pasta. 

Meng totdat de kaas volledig gesmolten is. 

Kruid bij met peper, schep op en werk af met veel verse peterselie.